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sundayzootokyo

☕️ KiyosumiSirakawa深川TOKYO
☕️ Specialty Coffee (single/blend)
☕️ Roaster Aillio R1 V2,R220 & V60
☕️ on line shop

….. 商品化したいくらい美味しいzoo's

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商品化したいくらい美味しいzoo's coffee jelly🐘😋

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夏休みなんです👒

玄関扉にお知らせの貼り紙をしていたらご近所の方が、「どおりで昨日、焙煎の良い香りがしなかったわ」と。

ありがたいやら申し訳ないやら🙇🏻‍♀️🙇🏻

…. これはなんだか分かりますか？ s

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これはなんだか分かりますか？

sunday zooでオープン以来使っている通称ホレホレ😅
正式にはdigger for dripper(dfd)と言います。

嘘です😆
正式な名前はありません。

で、何に使うのかと言えば。。

コーヒー抽出時に最初の蒸らし(blooming)の段階で粉の層を出来るだけ均一にするためです。

特にV60では層になった下部に蒸らしのお湯が浸透しないため、適切な抽出状態にはなりません。

そこで、この器具を使って珈琲の層を最適な状態にして抽出しています。
※この器具を使わなくても、指やティスプーンを使っても構いません。

先週、お客様からYoutubeに面白い動画が上がっていると教えていただきました。これを見ると言わんとしていることが理解していただけると思います。

世の中には賢い方がいるものです。
こちらです↓
https://youtu.be/Me3nhc9c7kQ

このイメージを頭に浮かべながら一層美味しい珈琲を抽出してみて下さい。

尚、ホレホレ😆の入手はsunday zoo店頭でお問合せ下さい。

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実に久しぶりの渋谷は外国だった😳

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来週(8/19,20,21)は、夏季休暇を頂きます🐘⛵️🏖

Instagram 投稿 17931185252290183

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なるほどなるほど

組織の中で個を保つのが至難だと言うこと

多くの災や過ちはここから来るのかも知れない

特に組織のトップやトップの近くにいる人は個を保つことに繊細にならなければならない

だがしかし組織の空気はそれを往々にして許さない、そして次第に朽ちていく

それが証拠に、「今日は無礼講だ」と言って言葉を鵜呑みにした若者から順に傷つけられてゆく。もっとも無礼講が特別な日にだけ許される組織自体が危うい。

Instagram 投稿 17952336422075125

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先週は急な休業連絡にご理解いただき誠にありがとうございました。お陰様で、天寿を全うした父は成仏することが出来ました。お礼申し上げます。

引き続きになりますが、予定していました夏季休暇を8/19,20,21にいただきます。
どうぞ宜しくお願い致します。

厳しい暑さや不安定な天候ですが、どうぞご自愛ください。

sunday zoo 🐘☕️

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お店に来ていだだけるのは嬉しい。

こうして遠くからご注文を頂けるのも嬉しい。せめてもの気持ちを夏のイラストに込めて🥰

夏はまだまだこれから
楽しい真夏の日々を⛵️⛰⛱👙

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自分を誇ったり、他者と競ったりしない。

河の流れは絶えずして、しかももとの水にあらず。

世の中は無常(無情ではありません)

謙虚であり感謝を持ち続けることはとても難しい。貴方は貴方の立場で正しいと思うことが精一杯。

そういう者に何故か惹かれる。

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予告です。

今年の秋に#古川豪さんと#辻井貴子さんのライブを予定しています。

詳細は後日❗️

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�「有意義ということを振り廻す無意味」から降りることが肝要

そうなんだよね‼️

さまざまなことに意味を追求するのは若い証拠　それはそれで貴重なこと

でも、いつの頃からか、無駄に意味を追求するのは謐然ではないことを知る

例えばだ

何故、此処でsunday zooを開こうと思ったのですか？

その問いには答えられない

何故、奥さんと結婚したのですかという問いに答えられないくらい難しい😅

どちらも、ビビビと来ただけなのだ

無理に意味を見つけ出そうとすると
そのことが正しいかどうかを考えてしまう
そうすると
ビビビにヒビが入る

ヒビが入らない様にするのが長続きのコツなのかも知れません😝

…. スイカを切りました🍉 改めて、

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スイカを切りました🍉

改めて、とっても良い町だと思った。
昨日、sunday zooにご家族が来られた。しばらくするとそのお母さんに電話がかかって来た。

お母さんはスッと立ち上がり日射しの強い道路に出て電話に応えておられた。

程なくして戻って来られた。

小学生と思われるお嬢さんがお母さんに尋ねる。

誰？

〇〇さんから、「スイカを切ったので食べに来てって」

・・・・・

遠い昔、母方の田舎で過ごした懐かしい記憶が蘇った気がした。

※画像は本文と関係ありません。

….. 今年の夏も猛暑が続きます。い

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今年の夏も猛暑が続きます。

いつもご利用いただきありがとうございます。ご不便をおかけしますが、8/19,20,21日は夏季休業と致します。

どうぞ宜しくお願い致します。

sunday zoo

….. …. お孫ちゃんの中学野球全国大

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お孫ちゃんの中学野球全国大会
8/22(月)-25(木)
@横浜スタジアム

取り敢えず⚾️応援絡みの臨時休業はありません、という連絡でした☺️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♀️

どうかコロナの影響なく開催されます様に🙏

https://jsbb.or.jp/docs/e56db2a4397379307e995f506e18e032cba70e10.pdf

…. もう5年も前のこと今は活動休止

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もう5年も前のこと

今は活動休止中のご近所さん
リトルトーキョーで行ったトークイベント"就職しないでいきナイト"

若い皆さんで大盛況でした。　

あれから５年

少しは何かのお役に立つ事が出来ているだろうか

機会があれば、またお話をしてみたい☺️

….. おひとついかが？焙煎機の調整

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おひとついかが？

焙煎機の調整に使用しました深煎り焙煎豆

数量に限りはありますが差し上げますので、お声がけ下さい。

容器は飲み終わったお客様のカップを使用します。

深煎り焙煎豆は、特に消臭に効果があると言われています。我が家では寝室に常設して心地よい眠りを誘ってくれています😴

◆注意:この豆は飲用には使用しないで下さい。

….. 本を読んで本屋さんの勉強誰か

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本を読んで本屋さんの勉強

誰かが言ってた
用がなくても行けるところが"本屋さん"

公園
広場
茶店
本屋

どれも同じ

思索のひとときを持てるひとは幸せだと思います📕☕️🌳

….. よく"第二の人生"という切り口で

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よく"第二の人生"という切り口で取り上げていただけるけれど。。。

第一も第二でもなく連続する一人の生活に過ぎません。

敢えて言うなら

Next Step

もっというなら

Next Step Ahead です。

楽しい明日の為に、今日を懸命に生きる。昨日までのことは良い想い出にすぎません。

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