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sundayzootokyo

☕️ KiyosumiSirakawa深川TOKYO
☕️ Specialty Coffee (single/blend)
☕️ Roaster Aillio R1 V2,R220 & V60
☕️ on line shop

…. 珈琲は触媒(catalysis)だそれも超一

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珈琲は触媒(catalysis)だ
それも超一級品の
ひととひとを繋ぐ触媒だ

お酒の様に自失することなく
水の様に命を守るわけでもない
なくても良いのに
なくてはならないもの
それが珈琲の本質だ

世の中の様々な人々や
嬉しいことや悲しいこと
喜びや失望
なんでも繋ぎ合わせる触媒だ

ちょっと珈琲でもは
あなたとお話がしたいのです
と自動翻訳機が表示する
胸に沁みる一杯は
昨日の希望を呼び覚ます

戦うひとにコーヒーブレイクはない
歩み寄る者の手には珈琲がある
くつろぎとやすやらぎのひとときを
口に含むのは何処か
やわらかなくちづけに似ている

※写真は今朝の仙台堀川と紅葉を始めた桜並木

Have a nice day!

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バギーからNSXまで🥰

嬉しい🐘☕️☺️
みんなWelcome ❣️

※写真はinstagram から拝借しました。

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清　澄　祭
近くの中村学園の学園祭です。
生徒の皆さんが宝石のように輝く文化祭

2022.10.22-23
09:00-11:30 13:00-15:30

※写真は今日の夕方、中村学園の生徒さんが持って来てくれたパンフレットです。
#中村学園

….. 風味・味覚の表現コーヒーショ

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風味・味覚の表現

コーヒーショップなのにお客様に伝えるその味わいが難しい

「甘味・塩味・酸味・苦味・うま味」の五味だけでは表現できない珈琲の香味

サードウェイブがもたらした香味表現でコーヒー以外の何かに例えるのとは少し違う

美味を感じるのは人それぞれで異なる

例えば、その人しかいないわけではないのに唯一の大切な人と決め生涯のパートナーを選ぶことに似ている

俗な言い方をすれば、ビビビっと来るかどうかだ

なのでひとそれぞれの感覚を平準化するのはとても難しい

だけど伝えなければならない
そのジレンマに日々考え込む
いくら上手く焙煎や抽出が出来ても、目に見えない商品の特徴を的確に表現出来なければ興味を唆ることは出来ない

そういう意味で勝てない表現がある

"初恋の味、カルピス"

五味と言う機能だけでなく、文化や生活、想い、センスなどといった全てを包み込む表現が出来たならとつくづく思う☕️🐘

今日はご紹介を頂いてフィリピン大使館で行われた希少なバラココーヒーの試飲会へ☕️

参加者は主に珈琲輸入関係者

アジアの豆は深煎りにされることが多く独特の苦味が特徴的。途中で頂いたカカオ46%のチョコレートと合わせるととても心地良い風味が口いっぱいに広がりました。たぶんエスプレッソにしてザラメをたっぷり入れると美味しいんだろうなぁ。浅く煎ったらどの様になるんだろう。試してみたい☺️

ポテンシャルの高いアジアのコーヒーに対する参加者の皆様の質問が鋭く勉強になりました。

↓こちらはNHKで紹介されたバラココーヒーと前回の試飲会の模様です。
"検索はNHK フィリピンコーヒーで"
https://www3.nhk.or.jp/news/contents/ohabiz/articles/2022_0908.html

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🍁メイプル🍁
季節のブレンド(期間限定)のご案内です。

期間　2022.10.14-10.30

急速に秋が忍びよるこの季節
夜は音楽を聴きますか？
それとも読者に耽りますか？
大好きな人とのおしゃべりなら時間があっという間に過ぎてゆきます。そんな時に一杯の珈琲は欠かせません。

コスタリカ
エチオピア
ベトナム
を絶妙な配分でブレンドしました。

何処か物悲しくなるこの季節をきっと温かな気分に変えてくれるでしょう💞

ご注文をお待ちしています。
店頭もしくはwww.karny.jp/orderで❗️

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SCAJ2022
沢山のお土産と試飲珈琲を頂いて昨夜はグッタリ😅

いちばん良かったのはセミナー会場で行われていた映画Gender in Coffee
生産現場の性差別(男女格差)とメキシコ農家の現状を訴えたドキュメンタリー

500本の木を植えて50袋の生豆を収穫する、と言う農園主の言葉は重い‼️

今年のSCAJは久しぶりに国際色豊かで楽しい一日でした☕️

※先程見たら↑のドキュメンタリーがYoutubeにありました。
https://youtu.be/0yELbocbAi0

#SCAJ2022
#IWCAjapan
https://www.iwcajapan.org/

….. シェアのお願いです。 11/23(祝・

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シェアのお願いです。

11/23(祝・水)にsunday zooで行う、古川豪さんと辻井貴子さんのライブです。

アメリカのフォークソングを中心にした曲の数々🎶

ご友人の方々へシェアいただきたくお願いします🪕

sunday zoo
135-0023
東京都江東区平野2-17-4
☎︎080-4149-0226

Ⓜ️アクセス
地下鉄
清澄白河、木場、門前仲町の各駅から徒歩約14分です。

地図はSafariもしくはGoogle Mapで
"sunday zoo"と検索をお願いします。

sunday zoo おくの

….. Get it now😃

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Get it now😃

….. ご注意‼️ 今年の区民まつりはL

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ご注意‼️
今年の区民まつりはLINE登録で参加証が必要です‼️

面倒だけどお忘れなく。
忘れても会場で受付がある様です。

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🐘大切なお知らせ🐘

珈琲生豆価格は
①世界的なマーケット増
②気候変動による生産減少
③輸送費用の増加/原油価格の高騰
④急激な円安
⑤生産農家の生活の質向上
⑥新型コロナ禍の影響
など、様々な要因が反映して今年に入って仕入価格が約15-25%の増加となっています。

暮らしに関わる様々な値上げがある中でとても心苦しいのですが、事業を安定して続ける為に、今週から価格を変更させて頂きます。

今後もクオリティを損なうことなく、質の良い珈琲と温かな時間の提供に努めて参りますので、引き続きご愛顧をお願い致します。

sunday zoo 喜治・明美

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今年も玄関扉にハロウィン
🧙🎃🧟🎃🧛

….. Sluurpyと言う海外の検索サイトあ

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Sluurpyと言う海外の検索サイト
あんまりアテにならないけど高評価はそれなりに嬉しい🥰

素直に感謝
皆様のおかげです🥰

…. なんだろコレは😅 あんまりヒト

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なんだろコレは😅

あんまりヒトを疑うのは良くないけれど、ナンカアヤシイ😎

発信元がBoloniaだって
どんなサイト？？？

まっ、Congraturationsと来たら悪い気はしないけれど

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ずーっと気になっているんです。美味しいって何だろうと。美味しいコーヒーを表現するのに何が大切なのだろうかと悶々と考えている。

つい最近ふとしたキッカケで、そうだ五感をくすぐる珈琲"と言うフレーズが浮かんだ。

この本によると五感だけでは不充分で、主観と客観両方の評価、加えて知識、言語化すなわち自分の感覚の表現力、最後に哲学にまで踏み込む。

たった一杯の珈琲が僕たちを遠くへ連れて行ってくれる。

早く読み終えたい📚

ところで、プーチンさんはコーヒーを飲んでいるのだろうか？

…. 季節が良くなって商品棚に置いて

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季節が良くなって商品棚に置いている本に手を伸ばして頂くお客様が増えた📚

少し本の数を増やしたいと思う。

背表紙を眺めるだけでもあれもこれもと思い出やらこれからのコトが頭を巡る。ネットではこうはいかない。

ただの回顧ではなく、本屋さんを求める人は多い。

それで珈琲も美味しい😛

おはようございます☔️ 今日の雨は

おはようございます☔️

今日の雨は夕方にはおさまりそうですね。あいにくの土曜日です。

明日はいい天気になります様に☀️
今日は通常どおりの営業です🐘☕️

【新商品】
コーヒースタンド

☕️完全受注製作です😅
・マグカップならHARIOのSCALEが収まります。
・サイズ 12x15x16cm
・木製/水性ニス仕上げ
・納期は約１ヶ月
・店頭お渡しのみ
・予定価格¥1500(税込)
・申込受付 messageでお問合せ下さい
・仕様変更の可能性はあります。

…. 関東では機会の少ない古川豪さん

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関東では機会の少ない古川豪さんのライブです。当日は辻井貴子さんとのジョイントです。

席数に限りがありますので、早めにご予約を‼️
ご予約連絡先　zoo@karny.jp
(先着順)

#古川豪
#辻井貴子

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この方の印税収入はいかほど？
と考えてしまう嫌な自分が居る

五万円で生活は出来ても
収入が五万円であれは寂しい😅

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