〓成功の方程式😊〓

〓成功の方程式😊〓

そうか、アインシュタインも言ってたか

「よく遊び、よく遊べ」🏄

🙄んぅ?言ってない?

「ちょっと働け、うんと遊べ」🚣🏻‍♀️

🤔んぅ?これも言ってない?

そっかぁ、じゃ。
「そこそこ働いたから、ちょっとだけ遊ぼ」🏝

😬これでいい?

って、来週からのお休みの言い訳でしたぁ

臨時休業日
10月20.21.22&27日

宜しくお願い致します🙇🏻

TLCYard 活字セミナー 12

TLCYard 活字セミナー 12

〓木も見て森も見ることの難しさ〓

「木を見て森を見ず」ということわざは、近視眼になって遠い将来や周りの全体感を把握できなくなることを喩えていることをいいます。

現在では、「価値」「ヴィジョン」や「夢」「希望」といった言わば「森」に相当するような言葉が溢れてしまっています。

冷静にかんがえてみると、この様な「森」に辿り着ける人は「木」を正確に見ることが出来る人でなければなりません。

「木」を見ることをしないで「森」ばかり見たいと思っていれば失うものが大きいことは容易に想像が出来ます。

諺の例えにあるように「木」ばかりみて「森」を見れないでいると大きく成長することを忘れてしまいます。

TLCYardでは、「木」も「森」も見ることが出来るように、“マスタープラン”や“マップ”を描くことを勧めています。

単純な作業ですが書き始めて見ると意外にも自分んが考えていることが、あまりにも抽象的であったり、筋が通らず論理的でない事に気がつくのが発見出来ます。

大切なのはその後です。

気がついた後、どの様に修正し行くのかをしっかりと自分のプログラムに盛り込んでいけるかが重要です。

「森をみて木を見る」

皆様は木を見ていますか?森を見ていますか?

それとも、そのどちらをも視野の中に置くことができる「ツールや手順」を身につけることが出来ればと思うのです。

そしてそれはそんなに難しい事ではありません。

=end=

〓これは深刻〓

〓これは深刻〓

プラスティック
作ってしまうと分解されず残り続けるもの

便利さと引き換えに失う物

とても悩ましい

問題は”ストロー”にあるのではなく、”マナーや環境意識”に。。。

どうしてもナガラドリンクを求めるなら

“マイ・ボトルかマイ・ストロー”という選択はどうだろう

鳥やウミガメを苦しめることは
やがて
自分達、ニンゲンにフリカカル😨

ポイステがチキュウをコワシテゆく

【コーヒータウンから、ストローが姿を消す日がすぐそこまで来ているようです。それも街全体で。71%の鳥、30%のウミガメの中からプラスチック製ストローが発見】

〓仙台発名古屋行き、清澄白河途中下車〓

〓仙台発名古屋行き、清澄白河途中下車〓

▪️昨日
閉店時間を過ぎても賑わった店内
男性ひとり、「まだイイですか」と

内心とは裏腹に😏
「どうぞどうぞ」と

「いやぁ、駅から道に迷いました」と
「えっ、どちらからいらしたんですか?」

「名古屋に住んでいるんですが、仙台に旅行してその帰り道です」
「あらま、ありがとうございます」

一杯のコーヒーを飲み終えて
同じ珈琲豆を一袋お買上げいただき

暗くなり始めた路を
清澄白河駅へと向かわれたのでした。

いやぁ、「閉店時間なんで」と
お断りしなくて良かった良かったと冷や汗が😅

▪️朝一番には
香港からの旅行者2人
北海道に旅した帰り帰国までのトランジット

グアテマラのコーヒーをひと口飲んだ
その後の笑顔が異国での楽しい旅を物語る

よほど気に入ったのか
店内外で写真をたくさん撮られて帰って行った

have a nice trip!と告げると
have a nice days!と😊

▪️まもなく
コスタリカ🇨🇷の農園にインターンシップで
旅立たれる知人がいらっしゃるというご夫婦

そのご夫婦がどんなコーヒーなのかと
ご注文いただいたのは勿論コスタリカ

ご夫婦口を揃えて舌鼓
コスタリカの農園が見渡せた様な明るい表情が

珈琲に興味を持って大学を休学して
コスタリカでコーヒーの仕事をする若者

彼を支えるご夫婦から
楽しいお話を沢山聞かせていただいた

▪️高尾山からの帰り道
浦安のご自宅への途中下車
早朝に向かった高尾山は大混雑

疲れた表情ひとつ見せない仲良し家族
いつも愛車でご来店だけど今日は徒歩で

「これからイタリアンの外食でも」と聞くと
「いえいえ作ります。主婦ですもの」と

素敵な奥様と仲良し家族の楽しい一日
休日の終わりにくつろいでいただけたかしら

▪️コーヒー 一杯への思いは人それぞれ
ほんの30分かそのくらい

途中下車の旅人もネイバーフッドにも
そのわずかなひとときのため

時間をかけてお越しいただくことに
素直に感謝の日々はまだまだ続きます
☕️

▪️BGMは旅人よ
大好きな加山雄三とランチャーズで😊

〓中国のHeytea(喜茶)ってなに?〓

〓中国のHeytea(喜茶)ってなに?〓

今日、一番最初のお客様は中国の深圳からの好青年

IT業界で働いていてあまりにも忙しいので、「コーヒーショップを開きたいと思っている」と真剣な表情で話してくれた。

コーヒーを2杯召し上がってお土産にと珈琲豆を買ってくれたのだから、sunday zooのコーヒーが気に入ってくれたのだろう

■ところで彼から面白い話を聞いた

深圳がある広東省ではHeyteaというお茶屋さん(ファストドリンクチェーン事業)が大繁盛しているという

Heyteaは20㎡の小さな店を2012に始めて、今では資金を調達して広東省に50店舗を持つ大きなチェーン店

どこかで聞いたことのある様なサクセスストーリーです

■何でも一杯のお茶を求めるのに4,5時間の行列に並ばないといけないらしい
おまけに行列代行業の様な新しいビジネスまで出ているとか

そのお茶、種類は複数あるらしいのだけど、お茶にクリームチーズをトッピングした飲み物らしい

👇のHPをみるとなかなか今風のユニフォームがブルーボトルコーヒーを思わせる清潔そうな雰囲気

■それにしても列を作って並ぶ人影がスゴイ(^^)

その味が想像出来ないけれどお茶文化の中国で独自の嗜好品が発明されたのだと思う
それはそれで素晴らしいこと

👇日本人の方のブログを読むとなんだか試して見たくなったりするのです。

まあ、何処でも美味しいものには並ぶのかな、と素朴な疑問を抱くのです😅


👇日本人の方のブログ

喜茶 HEYTEA: やはり本物は一味違う!?

👇Heyteaの記事(英語)
http://www.smartshanghai.com/wire/shopping/back-of-the-queue-guangdongs-cheese-topped-heytea

〓せかいはひとつ🌏〓

〓せかいはひとつ🌏〓

今朝は、タイで日本のカルチャーを紹介されている” KIJI ”から、取材に来られました。WEBとフリーペーパーで紹介されるらしいです😊

かわいいライターさんとパチリ📸

「コーヒーだけでなく、清澄白河にはもっと楽しいスポットがありますよ」と着ていたTシャツを見せながらご案内☺️

KIJIのWEBサイト: www.kiji.life

〓コーヒーは果実? 〓

〓コーヒーは果実? 〓

ではありません☕️

何故ならコーヒーは果物屋さんの千疋屋では売っていないからです😝

冗談はさておいて

正しくは、アカネ科コーヒーノキ属に属する植物「コーヒーの木」に稔るコーヒーチェリーというサクランボに似た実の中にある種子を、精製し乾燥させ丁寧に焙煎することで、独特の風味を引き出した豆を粉砕しお湯を注いで抽出した液体のことをいいます。

ああしんど

こんな面倒な話はさておいて
美しく精製された生豆を丁寧に焙煎して
集中して抽出されたコーヒーは
風味や味覚以上に独特の安らぐ雰囲気を
引き寄せてくれます

何も足さなくても
合わせるスイーツ
がなくてもカップ一杯の☕️は
魔法の時間をもたらしてくれます

👇の記事にあるように
珈琲豆以外の利用も開発されているようで
なかなか興味深いものです

sunday zooでは、コーヒーチェリーの皮と果実を乾燥させたカスカラティを昨年にに続きご用意しています

今、ご提供できるのはエルサルバドルのカスカラティです

カフェイン含有量が少なくポリフェノールが豊富な甘酸っぱいチェリーの風味をお試し下さい

って、結局は宣伝でしたぁ🙇🏻😝

http://techon.nikkeibp.co.jp/article/COLUMN/20140820/371596/

〓季節なメニューも衣替え〓

〓季節なメニューも衣替え〓

10月1日から季節のメニューを変更させて頂いています。

■秋冬メニュー
Zebra アフォガート
☕️バニラアイスとストロング珈琲
Zen オウスオレ
☕️京都一保堂の抹茶を使ったオレ
Zig カスカラティ
☕️珈琲の実を乾燥させたお茶
Zag カスカラオレ

“Z”で始まる商品名はsunday zooのオリジナルです。

定番のスペシャルティ・コーヒーと同様にお楽しみください。

尚、10月20,21,22日はリフレッシュのため遅い夏休みを頂く予定です。

どうぞ宜しくお願い致します。

sunday zoo

〓今年のコーヒーの日は楽しかったなぁ〓

〓今年のコーヒーの日は楽しかったなぁ〓

sunday zooを休んでまで
ノコノコと孫の運動会に行くって
どうなのよ

って世間の皆様が思うだろうと
思いながら自転車で
月島へ

見てねーと
楽しみにしていたプログラム
「ノリノリ Groovy」

絶対内緒だよと
お母さんに
言ってたらしい

sunday zooのTシャツを着て踊る
我が孫はなかなかの演出家
ジジババは参った😢

運動会の昼休みに
後ろ髪を引かれながら(ないか😅)
自転車でsunday zooへ

開店準備をしていると
次々にお客様が
秋晴れのいい天気だと言ってもこれは。。

コーヒーはまだまだ
ひとをひきつけ
輪を作る魔法の力があるのかもと。。

そんななかで
占いをしている
Sさんが来てくれた

ネガティブな相がでたら
どうするのですか?
と問いかけたら

「それを超えた時に世界がひらける」
と考えるのです
と答える

真理だと思った
ものは言い様と言うことじゃない
どう考えるのかだ

類友
類は友を呼ぶ❗️ってのは本当だと思う
としとともに店は店の顔が出来て行く

何はともあれ
素敵なお客様とコーヒーの香りに包まれて
ひとが羨む暮らしのひと時が輝けば

それでいい
それがいい
それでなくては


とっても素敵な
コーヒーの日になりました

おわり😉

〓10月1日(日)営業時間変更のご案内〓

〓10月1日(日)営業時間変更のご案内〓
いつもご利用ありがとうございます。
☕️ 都合により 10月1日(日)のみ14:00−17:00の営業とさせていただきます。
Open hour will be 1400-1700 on 1st Oct temporally.

ご迷惑をお掛けします。

尚、1日から秋冬メニューに変わります。

☕️アフォガート
☕️抹茶オレ
☕️カスカラティ
などがレギュラーメニューに加わります。
お楽しみ頂きましたアイスコーヒーなどは来年まで‼️

Have a nice day with joyful coffee❗️

sunday zoo

〓さぁさ、深川美楽市が始まりますよ😊〓

〓さぁさ、深川美楽市が始まりますよ😊〓

本日 12:00~17:00 資料館通り商店街

大道芸を楽しむもよし
食べ歩きを楽しむもよし

sunday zooのおススメは
手相占いのシラトリさん
絵本作家のMinako Kusakaさんのお店

天気も穏やか
絶好の街歩き日和です

えっなに?

「帰りにはsunday zooによってコーヒーを‼︎」 って? そんなケチなことは言いません😁

たっぷり深川・清澄を一日お楽しみください😊

〓SCAJ2017〓

〓SCAJ2017〓

Scaj ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション 2017

例年よりもいっそう華やかで大勢の人達で溢れていたSCAJ2017初日

焙煎機も
周辺グッズも
生豆生産国も
工夫を凝らした展示の数々で楽しめた
しかも大手よりも中小が元気なので
コーヒーが文化として根付く気配を
感じたのでした

写真は
はずみで買ったコーヒー専門誌STANDARTと

エルサルバドルのブースで生産者の方と話していたら、背中に背負ったディパックから取り出してくれたブルボン種の生豆

「この豆はどの煎り方が適切か?」とたずねたら
「それはロースターである貴方次第だ」と

そりゃそうだ。
つまらない質問をしてしまったと恥ずかしくなった。

帰り途のバスの中でパートナーと話が弾んで「お米だってそうだよね。どんな炊き方が相応しいのかは手に入れた人が決めるものね」

そうなのだ
一次産業で働く人は三次産業に温かく委ねている、本来そのものが持つ価値の処し方を

「原材料の品質を出来るだけ損なわずコンシューマーに届ける」

それは付加価値をつけることの前に、大切な原理原則だと改めて認識させられた今年のSCAJでした。

だがしかし、世の中には付加価値で勝負しようとするものが圧倒的に多い😰

#SCAJ

東京ビックサイトで今日から始まったSCAJ会場で、駐日エルサルバドル大使 のマルタさんにばったり再会(^^)

東京ビックサイトで今日から始まったSCAJ会場で、駐日エルサルバドル大使 のマルタさんにばったり再会(^^)
☕️

マルタさんは、NHK world newsの取材でsunday zooにお越しいただいて以来。お元気そうで何よりでした☺️

coffee class(ハンドドリップ体験)、午前の部、午後の部が終了しました。

coffee class(ハンドドリップ体験)、午前の部、午後の部が終了しました。

ありがとうございました😊

皆さんに楽しい休日を過ごして頂けたかな?

今度はいつしょうかな😅