〓うれしいひとこと つぶぞろい〓

〓うれしいひとこと つぶぞろい〓

先週、遠く盛岡からお越しいただいた
お客様がカウンターの珈琲豆を眺めて
「丁寧にピッキングされていますね」

珈琲を口にされた後のひとことよりも
珈琲屋にとってはとてもうれしい言葉
別の方には綺麗な焙煎豆と褒められた

毎週火曜日は豆の選別ピッキングの日
10キロの珈琲生豆を約4時間かけて
とても効率が悪いけれど質はたかまる

※写真はピッキング途中の生豆
光の具合で茶色く見えますが
ほんとは薄緑

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